嬉野市

宿の朝食で子供が「パン派か、ご飯派か」を決めるまで — 旅館の朝食和食ビュッフェがもたらす家庭の食卓への影響

家庭の朝食でパンに偏りがちな子どもが、旅館の朝食で「ご飯派」に振れる瞬間がある。3-7歳の味覚受容期と、宿側の朝食設計の両面から、和食朝食ビュッフェが家庭の食卓に与える影響を考える。