越前町

子どもが3泊で温泉宿の蟹を「自分で殻から出せた」夜 — 冬の味覚を急かさず待った、福井3軒の夕食で考えたこと

福井の冬、越前がにを出す家族向けの温泉宿を3泊でめぐって気づいたこと。子どもが自分で殻から身を出せる夜には、脚の切れ目・蟹スプーン・早めの夕食という「待つための設計」があった。越前海岸とあわら温泉の3軒を親目線で。